茶水煮米饭可防病

茶水煮米饭可防病

其实，想吃到清香扑鼻的米饭，其实不一定要用新米，用茶水煮饭就可以获得色、香、味俱佳的饭食。最使人称奇的是，茶水煮饭还有去腻、洁口、化食和防治疾病的好处。

据营养学家研究，常吃茶水煮的米饭，可以防治4种疾病。

防治心血管疾病茶多酚是茶叶中的主要物资，约占水浸出物的70%-80%。科学实验证明，茶多酚可以增强微血管的韧性，防止微血管壁破裂而出血。而且，茶多酚可以下降血胆固醇，抑制动脉粥样硬化。中老年人常吃茶水米饭，可软化血管，下降血脂，防治心血管病。

预防中风　脑中风的缘由之一，是人体内生成过氧化脂质，从而使血管壁失去了弹性，而茶水中的单宁酸，正好有遏制过氧化脂质生成的作用，因此能有效地预防中风。

具有防癌作用茶多酚能阻断亚硝胺在人体内的合成，胺和亚硝酸盐是食品中广泛存在的物资，它们在37℃的温度和适当酸度的情况下，极易生成能致癌的亚硝胺，而茶水煮饭可以有效地避免亚硝胺的构成，从而到达防治消化道肿瘤的目的。

预防牙齿疾病 茶叶所含氟化物，是牙本质中不可缺少的重要物资。如能不断地有少量氟浸入牙组织，可防止蛀牙产生。

茶水煮饭的方法很简单。先将茶叶1-3克，用500-1000克开水浸泡4-9分钟，取一小块洁净的纱布，将茶水过滤去渣后待用(隔夜茶水不宜用)；再将米放入锅中，洗净，然后把茶水倒入饭锅中，使之高出米面3厘米左右，煮熟便可食用。