【火腿的吃法-】_火腿_怎么做_家常做法 _做法大全

【火腿的吃法

】_火腿_怎么做_家常做法 _做法大全

文章导读

火腿是生活中很常见的一种很好的零食，同时也可以直接食用。对于火腿这种食物来说不仅是可以食用，也是可以用做食材做菜出来的。但是有些人因为不经常做饭就不知道，所以就想知道一些火腿的吃法有哪些呢?

1、蒸食：将修割清洗好的整块火腿至于盘中，隔水蒸，并注意： a、肥膘(皮面)朝上瘦肉朝下 b、如用钢筋锅或铁锅蒸的，500克重的火腿块约蒸35分，再文火焖5分，若去火腿皮蒸的，约蒸30分，再文火焖5分;若用蒸笼蒸，需蒸40分，焖5分;若用蒸汽蒸，约蒸25分，焖5分。不宜用高压锅蒸。 c、蒸好后取出，去汤(汤克另用)，凉透 d、切片食用，要先去皮，肥膘朝上，按横纹切，片越薄越好。

2、蒸淡水鱼：将生火腿切成若干薄片(约50克)，鱼一般选鲫鱼、扁鱼、鲤鱼、甲鱼等，洗净后稍摸点盐，将火腿片盖在鱼上，塞一些在鱼肚内，将鱼蒸熟即可

3、炖食： a、炖鸡、鸭、鲜猪蹄膀或鲜猪爪等。火腿洗刮干净，先入水中炖，再加入鸡、鸭、鲜猪蹄膀或鲜猪爪等，加盐适量炖烧焖透。 b、火腿块放沙锅内，用文火炖煮成熟，横纹切片。 c、用火腿配以鲜猪肉、牛肉、家禽、海味等，用沙锅炖。

4、用火腿丝(片)还可烧黄鳝、豆腐、冬瓜、羽翅、蚌肉、鱼头等

5、制作甜食：火腿块配以蜜饯、果脯、莲子、樱桃等，加入少量白糖或冰糖，用文火炖煮。

6、做火锅底料。 特别提示：1、食用前须将发黄肥膘削除，修去瘦肉表面氧化部分 2、不宜采用红烧、酱炙、卤制等方法烧煮 3、忌用茴香、桂皮、花椒、米醋等香料和调料

通过上面介绍的一些内容，大家应该知道了一些关于火腿肠的做法有哪些。相信对于那些不了解怎么做的人是有很大的帮助的，同时提醒的说是每种做法都不是固定的，因为每个人口味是不一样的，所以就可以根据自己的口味进行调整的。