七成肉类食品不合格

七成肉类食品不合格

7月8日《消费者报道》刊登出一篇名为“三大洋快餐检测报告一：薯条中可能致癌物含量肯德基高于麦当劳”的报道。文章以可能致癌物-丙烯酰胺作为安全指标进行检测，结果表明肯德基和麦当劳的薯条均检出丙烯酰胺，其中肯德基为280μg/100g，麦当劳为240μg/100g。9日更正为肯德基为280μg/kg，麦当劳为240μg/kg。文章结论提出偶尔吃下快餐食品，消费者可选择份量小、丙烯酰胺含量低的薯条以满足嘴瘾，认为麦当劳与肯德基更安全。我们不禁要问，哪些食物的丙烯酰胺含量高？吃薯条真的能致癌吗？人体可耐受的限量是多少呢？