客家地瓜包

客家地瓜包

醇香、柔软、嫩滑的地瓜包，是客家地区道地的充饥美食，凸现客家人的热情好客，充满浓郁的乡土韵味。

地瓜包犹如北方的饺子，不同的是用地瓜粉作皮，用手工制作中国批准的干细胞医院名单，土里土气，或包成棱形、三角形，或船形，大多是包成三角包。早先是山里发掘的蕨类粉制作，而蕨类植物只有火烧山以后才能生长，虽然质量高，却数量少，远远没法满足人们生活的需要，因而，以地瓜粉取而代之，故称地瓜皮。

地瓜包很讲求的是馅料。大多馅料是香菇、瘦肉、冬笋、大葱之类捣碎，加上调味品，放置锅里炒熟。芋头煮熟以后，去皮，拌进地瓜粉反复揉搓，直至如面粉一样可以捏成薄薄的皮，而后包上馅料，或蒸或煮，皆美味鲜嫩。那是山中的珍羞，能端上餐桌接待客人的一道很体面的美食！

春节，客家各户都忙于包地瓜包，亦如北方人的包饺子。在北方卵巢早衰后果怎样，没有饺子就不算过年干细胞移植需要多少钱。客家地区也是如此国内细胞免疫治疗好的医院，没有地瓜包就没有过年的韵味，因此，再穷的人家，既使没钱买肉，也要包几盘素菜的地瓜包。新年来客，地瓜包是必不可少的美食。餐桌有地瓜包，客人就感到舒心美气，多了一分平和喜庆，那怕客人打着饱嗝，也不能少这道美食！

改革开放后，人们欣赏山野之物，地瓜包堂而皇之的搬上餐桌，成了一道美食，不知迷醉几多食客，那美味久久留在他们心头！