客家地瓜包

栏目:社会 来源:湖北新闻网 时间:2023-09-18

客家地瓜包

醇香、柔软、嫩滑的地瓜包,是客家地区道地的充饥美食,凸现客家人的热情好客,充满浓郁的乡土韵味。

地瓜包犹如北方的饺子,不同的是用地瓜粉作皮,用手工制作中国批准的干细胞医院名单,土里土气,或包成棱形、三角形,或船形,大多是包成三角包。早先是山里发掘的蕨类粉制作,而蕨类植物只有火烧山以后才能生长,虽然质量高,却数量少,远远没法满足人们生活的需要,因而,以地瓜粉取而代之,故称地瓜皮。

地瓜包很讲求的是馅料。大多馅料是香菇、瘦肉、冬笋、大葱之类捣碎,加上调味品,放置锅里炒熟。芋头煮熟以后,去皮,拌进地瓜粉反复揉搓,直至如面粉一样可以捏成薄薄的皮,而后包上馅料,或蒸或煮,皆美味鲜嫩。那是山中的珍羞,能端上餐桌接待客人的一道很体面的美食!

春节,客家各户都忙于包地瓜包,亦如北方人的包饺子。在北方卵巢早衰后果怎样,没有饺子就不算过年干细胞移植需要多少钱。客家地区也是如此国内细胞免疫治疗好的医院,没有地瓜包就没有过年的韵味,因此,再穷的人家,既使没钱买肉,也要包几盘素菜的地瓜包。新年来客,地瓜包是必不可少的美食。餐桌有地瓜包,客人就感到舒心美气,多了一分平和喜庆,那怕客人打着饱嗝,也不能少这道美食!

改革开放后,人们欣赏山野之物,地瓜包堂而皇之的搬上餐桌,成了一道美食,不知迷醉几多食客,那美味久久留在他们心头!

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