【干煸藕的做法】_藕_怎么做_做法大全_家常做法

【干煸藕的做法】_藕_怎么做_做法大全_家常做法

文章导读

藕的别名又叫做莲藕，原产于印度，之后才被引进中国，由于藕的味道是香甜还很脆的，所以它可以生吃也可以作为烹饪的主食，它的做法也是多种多样的，因此在餐桌上经常可以看到它以不一样的形态出现，而且它还可以作为药材，是滋补的佳品，下面是小编找到的关于莲藕片的几种做法。

①清炒莲藕片

1.莲藕洗净去皮

2.将莲藕切成薄片

3.切好的莲藕片泡入淡盐水中

4.锅热油，放入花椒炒出香味后将花椒捞出不用

5.然后用剩下的油爆香蒜末

6.放入藕片翻炒

7.放入青红椒

8.翻炒断生

9.加入白醋炒匀

10.加入盐调味

11.加入鸡精翻炒均匀即可出锅

文章导读

②凉拌莲藕片

一、先将莲藕去皮，切成薄片

二、将切好的莲藕片放入冷水的锅中，加热，直到水沸腾后一分钟左右，将莲藕片捞出

三、将捞出的藕片放入冷水中

四、将藕片捞出，将葱切成葱花，蒜切成蒜末，小辣椒切为两半。放在藕片的上面，再撒入适量的盐和鸡精

五、将热好的油泼在葱花，辣椒上。拌匀即可食

③红油莲藕片

1.先将莲藕洗净后去皮,切成薄片,浸泡在冷水中;辣椒去蒂、香菜分别洗净，均切成末;大蒜剥去蒜衣洗净拍碎剁成蒜末.

2.锅中放水烧开,放入藕片,烫煮约3至4分钟后捞出,沥干水分,待凉备用.

3.最后将莲藕、辣椒、蒜、香菜及调味料(白糖1克、辣椒油10克、香油5克、盐2克、味精1克)搅拌均匀,浸腌大约40分钟左右,待其入味后即可食用。

总的来说藕的做法是有很多的，而且每一种都很好吃，让人百吃不腻，重点是藕当中含有淀粉、蛋白质、还有一些人体所需的维生素，所以平常多吃莲藕既可以补充营养价值，又可以健脾开胃，益血补心。